Als Beerenobst werden im Handel allgemein die Früchte bezeichnet, die die typischen Beereneigenschaften (klein, weich, rund) haben.
Zum Beerenobst werden u.a. Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren und Stachelbeeren gezählt. Dabei sind jedoch einige als Beerenobst angebotenen Früchte botanisch gesehen eigentlich gar keine Beeren. So gehört die Erdbeere bspw. botanisch gesehen zu den Sammelnussfürchten. Sie wird jedoch aufgrund ihrer Eigenschaften im Handel zu den Beeren gesehen. Auch Himbeeren und Brombeeren sind eigentlich botanisch gesehen Sammelnussfrüchte.
Andererseits sind einige Pflanzen, die traditionell nicht zu den Beeren gehören, botanisch gesehen Beerenfrüchte. Ein Beispiel hierfür ist die Tomate, die eigentlich botanisch gesehen eine Beere ist. Aufgrund ihrer Eigenschaften, vor allem dem einjährigen Wuchs, wird sie jedoch traditionell zum Gemüse gezählt.
Für den Winter lassen sich viele Beeren gut einfrieren. Dabei bleiben die Vitamine und Mineralstoffe weitgehend erhalten und man kann auch im Winter leckere Beeren genießen.
Die Kratzbeere (Rubus caesius), auch Bereifte Brombeere, Bockbeere, Kroatzbeere oder Ackerbeere genannt, ist eine Beerenart aus Gattung der Rubus in der Familien der Rosengewächse (Rosaceae) und eng verwandt mit der Brombeere.
Die Loganbeere (Rubus × loganobaccus) ist eine Beerenfrucht aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Loganbeere ist eine amerikanische Züchtung und entstammt aus der Kreuzung zwischen Brombeere und Himbeere.
Die Maulbeeren (Morus) gehören zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae) und sind damit verwandt mit den Feigen. Es gibt ca. 12 unterschiedliche Arten, in Europa sind vor allem drei Arten bekannt: Die Schwarze Maulbeere (Morus nigra), die Rote Maulbeere (Morus rubra) und die Weiße Maulbeere (Morus alba).
Die Moltebeere, auch Multebeere, Multbeere, Schellbeere oder Torfbeere genannt, ist eine Beere, die vorwiegend in Russland und Skandinavien aber auch in England und Schottland sowie in Kanada und im Norden der USA wächst. In Mitteleuropa dagegen wachsen Moltebeeren kaum. Einige streng geschützte Gebiete sind an der unteren Weser und der Elbe.
Die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea), auch Preißelbeere, Kronsbeere, Granten, Moosbeere, Riffelbeere oder Grestling genannt, ist eine Pflanze aus der Gattung der Heidelbeeren. Die herbsaure Preiselbeere wird besonders gerne zu Wild- und Wildgeflügel, aber auch bspw. zu gebackenem Camembert oder gekochter Rinderbrust serviert.
Preiselbeeren weiterlesen">(mehr …)
Rosinen(vom Altfranzösischen roisin bzw. Lateinischem racemus, „Traube“) ist der Oberbegriff für alle getrockneten Weintrauben. Je nach Sorte der Ausgangssorte bzw. der Art der Gewinnung unterscheidet man außerdem zwischen Sultaninen, Korinthen und Zibeben.
Rote Johannisbeeren (Ribes rubrum), auch Garten-Johannisbeere, Rote Ribisel oder Träuble genannt, gehören zu den Stachelbeergewächsen. Sie sind also eng verwandt mit der Stachelbeere. Johannisbeeren sind nach den Erdbeeren das am zweithäufigsten angebaute Beerenobst.
Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Johannisbeeren, die wiederum zu den Stachelbeergewächsen gehört. Schwarze Johannisbeeren sind also, wie die roten Johannisbeeren eng verwandt mit der Stachelbeere. Johannisbeeren insgesamt gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten überhaupt. Nach den Erdbeeren werden sie am zweithäufigsten angebaut.
Stachelbeeren (Ribes uva-crispa) sind ein Beerenobst, das ursprünglich wahrscheinlich aus dem Himalayagebiet stammt. Stachelbeeren werden seit dem 14. oder 15. Jahrhundert kultiviert. In Europa erfuhren die Stachelbeeren vor allem im England des 18. und 19. Jahrhunderts einen wahren Boom. Dort wurden innerhalb weniger Jahrzehnte über 400 Sorten gezüchtet, die sich allmählich über den Rest Europas verbreiteten. Durch die Einschleppung des Amerikanischen Stachelbeermehltaus im 20. Jahrhundert kam es zu einen enormen Einbruch des Stachelbeeranbaus. Trotz der Züchtung vieler (teil-)resistenten Stachelbeersorten haben sich die Ernten bis heute nicht vollständig erholt.
Die Taybeere ist eine der vielen Kreuzungen zwischen Himbeere und Brombeere. Benannt wurde die Taybeere nach dem schottischen Fluss Tay. Die Taybeere gilt vielen als eine der „gelungensten“ Kreuzungen von Himbeere und Brombeere.
