Steinobst ist ein Sammelbegriff für Früchte, die einen einzelnen, verholzten Kern in der Mitte haben. Um diesen Kern herum bildet sich das fleischige, meist saftige und essbare Fruchtfleisch.
Steinobst wächst vorwiegend in den gemäßigten Klimazonen der Erde. Es gibt jedoch auch Steinfrüchte wie bspw. die Mango oder die Ambarella, die in tropischen bzw. subtropischen Regionen beheimatet sind. Diese exotischen Steinfrüchte werden deswegen mitunter auch zu den exotischen Früchten gezählt.
Heimische Steinobstsorten werden im Sommer und Herbst reif. Die Saison der heimischen Steinfrüchte beginnt mit den Kirschen, danach reifen die Pfirsiche, dann die Aprikosen und schließlich die Pflaumen. Vollreife Steinfrüchte haben meistens einen hohen Anteil an Fruchtzucker und sind deshalb meist sehr süß.
Steinobst ist ein wichtiger Lieferant für Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem enthalten viele Steinfrüchte Ballaststoffe, die wichtig für eine gute Verdauung sind. Steinobst ist in der Regel kalorienarm und daher ideal für eine moderne, leichte, energiearme Ernährung.
Steinobst kann roh verzehrt werden. Es eignet sich aber auch zur Herstellung von Süßspeisen, Marmelade, Kompott, Kuchen und Torten. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes lassen sich auch aus verschiedenen Steinfrüchten (Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen, usw.) Spirituosen brennen.
Nektarinen sind nicht, wie oft behauptet, eine Kreuzung zwischen Pfirsich und Pflaume. Nektarinen sind vielmehr eine Mutation des Pfirsichs mit glatter statt leicht pelziger Haut. Nektarinen sind innen gelblich, die weiße Nektarine hellgelb. Der Kern ist von einem normalen Pfirsichkern kaum zu unterscheiden.
Der Pfirsich (Prunus persica) ist ein Steinobst und gehört zur Familie der Rosengewächse. Pfirsiche sind damit verwandt mit Pflaumen und Aprikosen. Ihre Heimat ist China, wo man Pfirsiche schon seit 2000 Jahren kultivierte. Von China aus gelangten Pfirsiche von Persien nach Griechenland und in weiterer Folge durch die Römer nach Mitteleuropa. Heute wird der Pfirsich in Mitteleuropa wegen seines Wärmebedürfnisses vor allem in Weinbaugebieten angebaut.
Pflaumen (Prunus domestica) und Zwetschgen (Prunus domestica sugsp. domestica) zählen zum Steinobst. wobei die Zwetschge eine Unterart der Pflaume ist.
Pflaumen stammen wahrscheinlich aus einer zufälligen Kreuzung aus Schlehdorn und Kirschpflaume. Sie sind bereits in der Antike bekannt. Schon um 150 v.Chr. wurden Pflaumen von den Römern kultiviert. Von Rom aus verbreiteten sich die Pflaumen auch über ganz Mitteleuropa. Im Laufe der Zeit haben sich viele Kreuzungen und Unterarten der Pflaume entwickelt. Dazu gehören neben der Zwetschge auch die Reneklode (Auch Ringlotte bzw. Reineclaude genannt) mit ihren großen, grün-gelben, zuckerreichen runden Früchten oder die kirschgroßen gelben Mirabellen.
Renekloden (Prunus domestica var. claudiana), auch Reineclaude, Ringlo, Ringlotte, Ringelotte,Klode,Kreike oder Rundpflaume genannt, sind eine Unterart der Pflaumen, zu der u.a. auch Mirabellen und Zwetschgen gehören. Entdeckt wurden Renekloden um 1800 in Frankreich. Ihren Namen erhielten die Renekloden von der französischen Königin Claudia (frz. Reine Claude).
Die Rote Mombinpflaume (Spondias purpurea), auch Jocote, Balsampflaume oder Spanische Pflaume genannt, ist eine exotische Steinfrucht aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae). Die rote Mombinpflaume gehört zur Gattung der Spondias (deutsch Mombinpflaumen oder Balsampflaumen), zu der auch die Ambarella gehört.
Der Sanddorn (Hippophaë rhamnoides), auch Weidendorn, Dünendorn, Audorn, Fasanenbeere, Haffdorn, Rote Schlehe oder Sandbeere genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ölweidengewächse (Elaeagnaceae). Obwohl man die Frucht des Sanddorns häufig als Beere bezeichnet, ist sie botanisch gesehen eine Steinfrucht.
Der Schlehdorn (Prunus spinosa), auch Schlehendorn, Schlehe, Heckendorn oder Schwarzdorn genannt, ist ein Steinobst aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehört.
Ume (Prunus mume), auch Japanische Pflaume oder Japanische Aprikose genannt, ist eine asiatische Art aus der Gattung der Pflaumen (Prunus). Die Ume, also die Japanische Pflaume, stammt ursprünglich aus China, gelangte jedoch schon vor langer Zeit nach Japan und Korea, wo er wegen seiner Früchte und seiner Blüten angebaut wird. Der Name „Japanische Pflaume“ ist irreführend, da die Ume näher mit der Aprikose als mit der Pflaume< verwandt ist.
