Nektarinen
Nektarinen sind nicht, wie oft behauptet, eine Kreuzung zwischen Pfirsich und Pflaume. Nektarinen sind vielmehr eine Mutation des Pfirsichs mit glatter statt leicht pelziger Haut. Nektarinen sind innen gelblich, die weiße Nektarine hellgelb. Der Kern ist von einem normalen Pfirsichkern kaum zu unterscheiden.
Nektarinen sind bereits seit rund 2000 Jahren in China, Persien und Griechenland bekannt. In England werden sie seit dem 17. Jahrhundert kultiviert. In unseren Breiten wurde die Nektarine erst in den letzten Jahrzehnten beliebt, hauptsächlich durch Züchtungen in den Vereinigten Staaten. Nektarinen werden vorwiegend in Italien, Frankreich, Spanien, Griechenland, Kalifornien, Chile und Südafrika angebaut.
Auch Nektarinen werden wie die Pfirsiche anhand ihrer Fleischfarbe und ihres Steinlöseverhaltens in Gruppen eingeteilt. Nektarinen enthalten etwas mehr Kalorien als Pfirsiche, die restlichen Inhaltstoffe sind nahezu identisch, allerdings enthalten Nektarinen rund das sechsfache an Vitamin A.
Nährstoffe in Nektarinen
| Energie: 184kJ / 44kcal | |
| Eiweiß: 1.06g | Fett (gesamt): 0.32g Davon -gesättigte Fettsäuren: 0.025g -Transfette: 0g |
| Cholesterol: 0mg | |
| Kohlehydrate (gesamt): 10.55g | Ballaststoffe: 1.7g |
| Zucker (gesamt): 7.89g | |
Mineralstoffe: | |
| Kalzium, Ca: 6mg | Eisen, Fe: |
| Magnesium, Mg: 9mg | Phosphor, P: 26mg |
| Kalium, K: 201mg | Natrium, Na: 0mg |
| Zink, Zn: 0.17mg | Kupfer, Cu: 0.086mg |
| Jod, I: | Mangan, Mn: 0.054mg |
| Selen, Se: 0ug | |
Vitamine: | |
| Vitamin C: 5.4mg | Vitamin B1 (Thiamin): 0.034mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin): 0.027mg | Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) 1.125mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin): 0.025 | Folate: 5mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin): 0ug | Vitamin A (Retinol): 332iu |
| Vitamin E (alpha-tocopherol): 0.77mg | |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units: 0iu | |
| Vitamin K (phylloquinone): 2.2ug | |
Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov (Produkt im Detail). Alle Angaben ohne Gewähr.