Barbadine, Riesengrenadille
Die Riesengrenadille (Passiflora quadrangularis), auch Königsgrenadille oder Barbadine genannt, stammt aus der Familie der Passionsblumengewächse (Passifloraceae). Sie ist eng mit der Gelben Passionsfrucht bzw. Maracuja und de Passionsfrucht verwandt.
Die Riesengrenadille bzw. Barbadine stammt wahrscheinlich aus den tropischen Regionen Südamerikas, der genaue Ursprung kann jedoch nicht mehr festgestellt werden. Heute wird die Barbadine in vielen tropischen Ländern auf der ganzen Welt angebaut, bpsw. auf Barbados und den Bermudas, Brasilien, Peru, Malaysia, Vietnam, Indonesien, Indien, Ceylon, den Philippinen, den tropischen Regionen Afrikas und in Australien.
Die melonenartige Riesengrenadille ist länglich-oval und erreicht eine Länge von 10 bis 30 cm sowie einen Durchmesser von 12 bis 15 cm und kann bis zu 1 kg schwer werden. Die Schale ist dünn, grünlich-weiß oder tiefgelb, oft mit purpurnen Einsprengseln. Unter der Schale befindet sich eine essbare Schicht mit festem, mehligen, weiß oder rosafarbenem Fruchtfleisch von etwa 2,5 bis 4 cm Dicke mit einem mildem Geschmack. Das Innere der Riesengrenadille besteht aus einer essbaren geleeartigen, weichen und saftigen, weißlich, gelblich oder rosafarbenen Masse, in der zahlreiche abgeflachte, ovale essbare Samen mit etwa 1,25 cm Länge eingebettet sind. Der Geschmack der Riesengrenadille bzw. Barbadine wird als etwas fader als der der anderen Passionsfrüchte beschrieben.
Riesengrenadille bzw. Barbadine sind hierzulande kaum erhältlich. In ihrer Heimat wird sie roh gegessen oder als Zutat zu Obstsalaten verwendet. Man aknn aus ihr außerdem Gelee und Saft herstellen. Unreife Riesengrenadillen können wie Gemüse verwendet werden.
100 gr. Riesengrenadille bzw. Barbadine enthalten ca. 20 kcal.