Clementinen
Clementinen süß & saftig aus Spanien Neue Ernte, 5 kg Box zum Sonderangebot
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Die Clementine (Citrus × aurantium) ist eine Hybride, also eine Kreuzung zwischen Mandarine und Orange. Der vorherrschenden Meinung nach wurden Clementinen das erste Mal vom Trappistenmönch Père Clément im Garten des Waisenhauses von Misserghin im ehemaligen französischen Algerien entdeckt und wissenschaftlich beschrieben. Einige Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass die Clementine nahezu identisch mit der so genannten „Kanton Mandarine“ ist, die in China anzutreffen ist.
Clementinen sind rund und haben eine orange Schale, die glänzend mit zahlreichen Öldrüsen ist, die als winzige Dellen in der Oberfläche erscheinen. Das Fruchtfleisch der Clementine besteht aus acht bis zwölf Segmenten, die mit orangefarbenem Fruchtfleisch gefüllt sind. Clementinen sind kernlos bzw. haben nur wenige Kerne, im Gegensatz zu Mandarinen, die oft 15-20 Kerne pro Frucht enthalten. Diese Tatsache macht die Clementine zu einer der beliebtesten Mandarinen. Clementinen schmecken süß-aromatisch und haben wenig Säure.
Clementinen lassen sich leicht schälen und die Segmente lassen sich leicht teilen. Sie können roh verzehrt werden, in den Obstsalat gemischt oder als Dekoration verwendet werden. Gekocht kann man aus ihnen Marmelade oder Saft herstellen.
Hauptanbaugebiete für Clementinen für den europäischen Markt sind Spanien und Marokko. Die Hauptsaison reicht von Ende November bis Anfang Januar.
Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Clementinen prall und glänzend sind und die Schale unversehrt ist. Sie sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden und halten sich bei idealen Bedingungen bis zu 2 Monate.
Clementinen enthalten Mandarinen und Clementinen enthalten 46kcal/100g (195kJ/100g), die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor sowie die B-Vitamine und Vitamin C (30mg/100g).
Nährstoffe in Clementinen
| Energie: / | |
| Eiweiß: 0.85g | Fett (gesamt): 0.15g Davon -gesättigte Fettsäuren: -Transfette: 0g |
| Cholesterol: | |
| Kohlehydrate (gesamt): 12.02g | Ballaststoffe: 1.7g |
| Zucker (gesamt): 9.18g | |
Mineralstoffe: | |
| Kalzium, Ca: 30mg | Eisen, Fe: |
| Magnesium, Mg: 10mg | Phosphor, P: 21mg |
| Kalium, K: 177mg | Natrium, Na: 1mg |
| Zink, Zn: 0.06mg | Kupfer, Cu: 0.043mg |
| Jod, I: | Mangan, Mn: 0.023mg |
| Selen, Se: 0.1ug | |
Vitamine: | |
| Vitamin C: 48.8mg | Vitamin B1 (Thiamin): 0.086mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin): 0.03mg | Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) 0.636mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin): 0.075 | Folate: 24mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin): | Vitamin A (Retinol): |
| Vitamin E (alpha-tocopherol): 0.2mg | |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units: 0iu | |
| Vitamin K (phylloquinone): 0ug | |
Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov (Produkt im Detail). Alle Angaben ohne Gewähr.