Süd- und Zitrusfrüchte
Süd- und Zitrusfrüchte
Südfrüchte und Zitrusfrüchte
Als Südfrüchte werden im Handel allgemein Früchte bezeichnet, die eine entsprechende Wärme und Sonnenbestrahlung benötigen, um zu reifen. Südfrüchte sind also im Allgemeinen alle Früchte, die in Mitteleuropa nicht oder kaum gedeihen. Dennoch werden Südfrüchte (im Gegensatz zu den Exoten) in großen Mengen auf die heimischen Märkte importiert und stehen, entweder saisonal oder ganzjährig, so gut wie in jedem Supermarkt zur Verfügung. Zu den Südfrüchten zählen die Ananas und die Banane sowie die Gruppe der Zitrusfrüchte.
Als Zitrusfrüchte werden die Früchte der immergrünen Rautengewächse (Rutaecae) bezeichnet. Die mit den Beeren verwandten Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Südostasien wo sie bereits seit rund 2.000 Jahren kultiviert wurden. Die meisten Zitrusfrüchte kamen erst im Mittelalter nach Europa.
Man nimmt an, dass alle Zitrusfrüchte aus den drei Arten Pampelmuse, Zitronatzitrone und Mandarine entstanden. Alle anderen Vertreter der Zitrusfrüchte entstammen somit aus Kreuzungen zwischen diesen Gattungen untereinander oder mit engen Verwandten aus der Gattung Citrus.
Zu den Zitrusfrüchten zählen u.a. Orangen, Zitronen, Mandarinen, Grapefruit und Limetten.
Ananas
Die Ananas (Ananas comosus) gehört zur Familie der Bromeliengewächse (Bromeliaceae) bzw. der Ananasgewächse. Es gibt weit über 100 verschiedene Ananassorten, für den weltweiten Handel sind jedoch nur wenige Sorten Ananas von Bedeutung.
Bananen
Die Banane (Musa × paradisiaca), auch Dessertbanane oder Obstbanane genannt, ist eigentlich eine Art aus der Gattung der Bananen (Musa), der rund 100 verschiedene Arten angehören. Mittlerweile hat sich aber im allgemeinen Sprachgebrauch der Begriff "Banane" durchgesetzt, obwohl dieser eigentlich irreführend ist.
Clementinen
Die Clementine (Citrus × aurantium) ist eine Hybride, also eine Kreuzung zwischen Mandarine und Orange. Der vorherrschenden Meinung nach wurden Clementinen das erste Mal vom Trappistenmönch Père Clément im Garten des Waisenhauses von Misserghin im ehemaligen französischen Algerien entdeckt und wissenschaftlich beschrieben. Einige Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass die Clementine nahezu identisch mit der so genannten "Kanton Mandarine" ist, die in China anzutreffen ist.
Grapefruit
Die Grapefruit (Citrus × aurantium, Syn. C. paradisi), ebenso Paradiesapfel genannt, ist eine Zitrusfrucht. Sie entstand aus einer zufälligen Hybride aus Orangen und Pampelmusen. Der Ursprung der Grapefruits ist wahrscheinlich der karibischen Ozean. Da wurde sie 1750 das erste Mal auf der Insel Barbados schriftlich erwähnt. Im Jahre 1789 wurde sie dann als eine weit verbreitete Pflanze auf Jamaika genannt. Von den karibischen Inseln kam die Grapefruit in die Neue Welt, wo sie ganz besonders in den Südstaaten, besonders in Florida und Texas, angebaut wurde.
Kaffir-Limette
Die Kaffir-Limette (Citrus hystrix), auch Kaffernlimette oder Mauritius-Papeda genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae). Sie dient vorwiegend in Südostasien als Gewürz- und Heilpflanze.
Limetten
Limetten (Wörtlich: "Kleine Zitronen") sind eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die in tropischen Gebieten wachsen.Limetten sind kleiner als Zitronen, sind aber üblicherweise noch saurer als diese.
Mandarinen
Mandarinen (Citrus reticulata) sind Zitrusfrüchte . Sie kommen aus Fernost und kamen gerade 1805 durch die Engländer nach Westen . Aus diesen Früchte entwickelten sich die sogenannten "Mittelmeer-Mandarinen". Woher der Bezeichnung "Mandarine" kommt, ist umstritten. Vereinzelte Forscher glauben, der Name komme von der orangen Farbe der Amtstracht der hohen Staatsdiener des Chinesischen Reichs, der Mandarine. Andere glauben, dass die Mandarine in Reich der Mitte als die teuerste Zitrusfrucht und mehr als andere Früchte als die Frucht der Wohlhabenden, also ebenso der Mandarinen, der hohen Beamten der Regierung, betrachtet wurde.
Orangen
Orangen (Citrus × aurantium; Syn. Citrus aurantium L. var. sinensis L. oder Citrus sinensis (L.) Osbeck) sind Zitrusfrüchte. Sie stammen aus China bzw. Südostasien und entstanden dort aus einer Hybride zwischen Mandarine und Pampelmuse. In Europa lassen sich süße Orangen keinesfalls vor dem 15. Jh unter Beweis stellen. Erst ab ca. 1500, nach der Entdeckung des Seeweges nach Indien durch die Portugiesen, kamen bessere sowie süßere Sorten nach Europa.
Pampelmusen
Pampelmusen (Citrus maxima), auch Riesenorange oder Adamsapfel genannt, sind die größten aller Zitrusfrüchte, sie können bis zu 30 cm im Durchmesser werden. Pampelmusen werden häufig mit Grapefruits verwechselt bzw. mit Grapefruits gleichgestellt, Pampelmusen und Grapefruits sind aber zwei unterschiedliche Arten. Neben ihrer Bedeutung als Frucht sind Pampelmusen wichtig als Elternteil von Früchten wie Orangen, Grapefruits oder Pomelos.
Pomeranze
Die Pomeranze (Citrus × aurantium L.), auch Bitterorange, Bigarade, Sevilla-Orange und Saure Orange genannt, ist eine Zitruspflanze. Die Frucht der Pomeranze ist ähnliche wie die einer Orange, sie ist jedoch kleiner und schmeckt bitter. Pomeranzen sind eine Hybride, also eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine. Wiederum aus einer Kreuzung zwischen Mandarine und Pomeranze entstand die Orange.